2018年是区块链技术落地应用的元年，食品安全是区块链技术服务实体经济方面最有潜力的一个领域。无论是区块链还是任何其他数字时代的新技术，食品行业只有一个共同的目标，就是利用这些新技术令整个产业拥有更加光明的前景。
在未来，区块链技术很可能更深入地渗透到许多行业中去，不难想象，到那个时候，企业的管理方式、组织架构模式都会因此发生相应的变化。哪些环节可以简化？哪些环节将成为创新？哪些环节没有存在的必要？这些都是在未来到来之前需要思考的问题。
“我们不允许通过一个中心把信息集中起来，单独向消费者提供情况，我们要做的是让所有链上的个体都参与进来，他们都可以给消费者提供信息，消费者也不再需要通过某一个中心获得信息，而是通过区块链直接获得各个环节的信息，这个时候便是去中心化了。”某知名食品企业如此解释区块链在食品追溯上的逻辑。
除了追溯，区块链还可以用在产品召回、产品保质期管理、运输问题等。出现食品安全事件后，可以准确地找到问题原因，并及时应对。
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